INGREDIENTES
3/4kg de damascos frescos y maduros
50 gramos de pasas de uvas
1 copita de licor a gusto
2 vasos de vino blanco total 500cc.
3/4 taza de azúcar total 150 gramos
jugo de 2 limones
2 yemas
PREPARACION
Pelamos los damascos, los partimos al medio, quitamos los carozos y cortamos en casquitos finos.
Ponemos en remojo las pasas de uva con agua tibia durante una hora.
Escurrimos, secamos y remojamos con la copita de licor.
Mezclamos los damascos con las pasas y colocamos en una fuente de vidrio.
Aparte ponemos en un bol para cocinar a baño María el vino, el azúcar, las yemas y el jugo de limón.
Cocinamos removiendo continuamente con un batidor hasta que la crema esté bien esponjosa pero sin hervir.
En ese momento retiramos del fuego y volcamos sobre las frutas.
Servimos este postre bien helado.
3/4kg de damascos frescos y maduros
50 gramos de pasas de uvas
1 copita de licor a gusto
2 vasos de vino blanco total 500cc.
3/4 taza de azúcar total 150 gramos
jugo de 2 limones
2 yemas
PREPARACION
Pelamos los damascos, los partimos al medio, quitamos los carozos y cortamos en casquitos finos.
Ponemos en remojo las pasas de uva con agua tibia durante una hora.
Escurrimos, secamos y remojamos con la copita de licor.
Mezclamos los damascos con las pasas y colocamos en una fuente de vidrio.
Aparte ponemos en un bol para cocinar a baño María el vino, el azúcar, las yemas y el jugo de limón.
Cocinamos removiendo continuamente con un batidor hasta que la crema esté bien esponjosa pero sin hervir.
En ese momento retiramos del fuego y volcamos sobre las frutas.
Servimos este postre bien helado.
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